Her kommer litt bilder fra forrige matkveld vi hadde. Menyen vertinnen hadde satt opp var helt fantastisk -spennende smaker og en farlig god dessert!!
Stekte kamskjell på potet & kantarellpure
Pasta med kylling servert med en herlig gulrotsaus
Mudcake med sitronsorbet og friske bær.
Ønsker dere en herlig dag.
På lørdag var det ny runde med matlaging og her kommer litt bilder fra nok en kjempe koselig kveld og vårt heeerlige måltid.
Vertinnen, Lis Barbro hadde satt opp en kjempe god meny. Forretten bestod av asparges, fersk mozzarella, hasselnøtter og spekeskinke. Dette ble gratinert i ovnen og smakte helt fantastisk. Så det skal jeg garantert lage igjen.
Hovedretten var kalkun surret inn i baconskiver, servert med hjemmelaget urtesmør (smør, finhakket rucola, hvitløk og velagret ost), stekte grønnsaker og søtpoteter. Nam, nam..
Til slutt hadde vi bortskjemte bjellandspiker som er en variant av tilslørte bondepiker.
Har fått tilbakemelding om at flere av dere har hatt problemer med å legge igjen kommentarer hos meg den siste tiden. Jeg har fått tilsendt en kopi av feilmeldingen som, så nå skal jeg få fikset opp i dette. Tusen takk for at dere gir beskjed, det setter jeg pris på!! Hva skulle jeg gjort uten dere, gode bloggvenninner??!
Sommerøya
Hav og himmel kinn mot kinn. Motortøff og sønnavind.
Måkereir og terneskrik. Hvite hus i hver en vik.
Sjøsprøyt over glatte skjær. Ingen lekser. Ingen klær.
Men vet du hva det beste er?
Jo, hele øya er full av svarte, søte, store, bjørnebær!
(Inger Hagerup)
Bildene har jeg tatt av en søt liten prinsesse ute i Lillesands skjærgård,
en herlig sommerdag sommeren 2009.
Det er på tide å forberede seg til sesongens kjøkkenhage. Bildet over er ikke akkurat en kjøkkenhage men fra en gård, så er ikke så langt unna temaet.. he,he..
Her er noen linker hvor man kan hente litt tips til kjøkkenhagen.
Ha en fin dag.
I dag var det fisk på menyen.
Oppskriften er super enkel og tar kun 15min å tilberede:
2 pk Toro fiskesuppe, ferske fiskebiter (vi brukte laks og torsk), en boks reker i lake, en stor gulrot kuttet i julienne og to stk vårløk (evt purre).
Serveres med brød & smør.
I går var det “italia” på menyen her i huset. Laget bruschetta og serverte det sammen med ruccola og parmaskinke -toppet med parmesan ost. Dette er godt og gir litt vår/sommerfølelse.
( Til gravide: Parmaskinke, spekemat generelt anbefales ikke til gravide -så valgte å begrense min porsjon parmaskinke denne gang.. Det anbefales også at ost skal være pasteurisert. Les mer på denne linken)
Var innom maileg sin side og så noen skjønne kyllinger/fugler til å henge på grener. Jeg ble inspirert og laget min variant av disse fuglene i vårlige farger. Her er mine små fugler:
Har også spart på noen tomme eggeskal, som jeg skal pynte med blomster i. Måtte jo fylle et eggeskall med blomster i nå slik at jeg kunne få tatt litt bilder. Har også noen som jeg skal så karse frø i:
Ideen med blomster fikk jeg inne hos Martha Stewart.
Har også bestillt meg noen herlige maileg, påskeegg fra Cornelias hus.
Nå er jeg igang med en PS oppskrift, har tatt litt bilder som skal være med. Så er det bare å få med seg alle detaljer i riktig rekkefølge og forklart dem på en “litt forståelig” måte.. hihi.. Legger den ut i begynnelsen av neste uke tipper jeg.
Ha en strålende dag.
Jeg er med i månedens tema hos foreldremanualen som er påske.
Det er ikke helt feil med en kopp cappuccino og en rykene fersk kanelbolle (eller ti…). Oppskriften på kanelbollene finner du her. Se den stilige “to go” koppen i keramikk fra urban outfitters, syntes den er såååå stilig.
Ha en strålende dag og en riktig god helg!!
Hver gang jeg besøker bloggen <Stines hverdag> faller blikket på et fristende bilde av et foccacia brød som hun har plassert på siden sin. Så i går bestemte jeg meg for å prøve oppskriften. Var dessverre tom for soltørkede tomater så jeg tok fetaost i stede. Byttet også ut halvparten av melet med durum hvete. Resultatet ble kjempe bra, så nå har jeg notert oppskriften til Stine i oppskriftsboka.
Etter som det var fullt snøkaos i går lot jeg bilen stå, så da var det bare å lage middag av det som var å finne på kjøkkenet.
Jeg begynte med å lage en porsjon tzatziki, deretter marinerte jeg biffstrimler i en blanding av soyasaus, ingefær, finhakket hvitløk, chili og vårløk. Mens kjøttet lå i marinaden laget jeg en salat bestående av tomat, agurk, brune bønner, oliven og feta. Siden jeg hadde foccacia som snart var klar valgte jeg å droppe evt ris og poteter. Her er resultatet:
Matglade kvinner. -vi er fire venninner som treffes ca en gang i mnd og lager en tre retters middag sammen. Vertinnen setter opp menyen, med en vinanbefaling. Vertinnen handler også inn alt vi trenger. Kjempe koselig og en god annledning til å prøve nye spennede retter. I dette innlegget kommer menyen som vi hadde i andre runde hos meg.
Her finner du en pdf med oppskriftene til 4pers: matkveld2
(beklager, ser at det er en del dårlige formuleringer i vedlegget
-prøv å overse det.. )
Cecilias verden
