Hver gang jeg besøker bloggen <Stines hverdag> faller blikket på et fristende bilde av et foccacia brød som hun har plassert på siden sin. Så i går bestemte jeg meg for å prøve oppskriften. Var dessverre tom for soltørkede tomater så jeg tok fetaost i stede. Byttet også ut halvparten av melet med durum hvete. Resultatet ble kjempe bra, så nå har jeg notert oppskriften til Stine i oppskriftsboka.

Etter som det var fullt snøkaos i går lot jeg bilen stå, så da var det bare å lage middag av det som var å finne på kjøkkenet.

Jeg begynte med å lage en porsjon tzatziki, deretter marinerte jeg biffstrimler i en blanding av soyasaus, ingefær, finhakket hvitløk, chili og vårløk.  Mens kjøttet lå i marinaden laget jeg en salat bestående av tomat, agurk, brune bønner, oliven og feta. Siden jeg hadde foccacia som snart var klar valgte jeg å droppe evt ris og poteter. Her er resultatet:

En gang hver mnd samles vi fire venninner og lager mat sammen. Vi bytter på å være vertinne. Vertinnen skal sette opp en tre retters meny og handle inn det vi trenger. Hun skal også kjøpe inn en hvit og en rød vin som passer til menyen.

På fredag var det Lis Barbro som var vertinne. Og på menyen var det bruchetta med parmaskinke, grillspyd servert med risotto og asparges, til slutt grillet vi bær og frukt som ble servert med vanilje is. Deilig mat i hyggelig selskap. Se bilder under.

Legg merke til stigen som Lis Barbro har pyntet med i hagen sin. Den var skikkelig stilig, en glimrende ide for gjenbruk!

I dag laget jeg salat til lunsj. Salaten bestod av salatblader, tomat, agurk, sorte oliven, reven parmesan ost, gulerot, stangselleri, valnøtter og soltørkede tomater (marienert i urter og parmesan). Hadde også noen kyllingvinger som jeg varmet opp i ovnen og serverte sammen med salaten. Til dressing hadde vi rømme blandet med rancher dressing pulver (santa maria). Tok litt bilder av maten og bordet, se galleriet.

Se serviettene, de har jeg kjøpt på Rema 1000, kostet kun 20,-. Det er rosa magnolia på dem og det er jo litt vårsesong, var de ikke flotte?? Mamma har et stort magnolia tre i hagen som det er fullt av knopper på nå. Gleder meg til det blomstrer -da skal jeg ta noen bilder.

Et lite middags/lunsj tips…

Du trenger:

2 poser kantarell suppe, toro. (ca 5 porsjoner)

1 pk spekeskinke.

sopp.

Stek spekeskinken i tørr panne til den blir sprø. Legg den på en tallerken med litt tørkepapir i bunnen. ( Når en lar stekt skinke eller bacon ligge litt på kjøkenpapir, vil det “overflødige” fettet trekke inn i kjøkkenpapiret.) Spekeskinken kan med fordel kuttes i litt tykke strimler etter den er stekt.

Kok opp suppen etter anvisning på pakken. Mens suppen koker, kuttes soppen i skiver og stekes med litt smør, timian, rosmarin, salt og pepper. Fordel soppen i suppeskålene. Fyll deretter med suppen. Topp til slutt med spekeskinke. Dersom du har litt friske urter, rosmarin, timian eller basilikum kan dette finhakkes drysses over som prikken over ièn. 

Server gjerne med nybakte rundsykker og godt smør. På bildet under har jeg brukt ostehøvel på kaldt smør, enkelt og dekorativt.

God fornøyelse.

Det snør det snør…

Det er skikkelig vinter ute nå. Syntes det er skikkelig koselig. Her har vi funnet frem ski og akebrett, i morgen skal vi ha med pølser i akebakken. Det blir koselig.

Min første award.

Har fått min første award, JIPPI. Den fikk jeg fra Stine, Ta en titt på hennes blogg HER.

Tusen, tusen takk, Stine!!

Ha en fortsatt god vinterhelg, alle sammen!!! 

Vi kom hjem lille julaften etter en fantastisk uke i New york. Vi tok bussen fra flyplassen og inn til sentrum det tok ikke mange sekundene etter at vi hadde gått av bussen før vi kjente bylivet på kroppen.

Alle småløp, fikk inntrykk av at de alle hadde et møte som de skulle rekke og at de var ti min for sent ute. Følte vi sto i veien for folke mengdene som med bestemte skritt travet avsted.. he,he.. vi fant oss en taxi til hotellet for å kvitte oss med bagasjen. Hotellet var kjempe flott, rommet var både stort og rent. Helt topp -kan virkelig anbefale Empire Hotel

Vi gikk ut og tok oss litt mat før vi hoppet i loppekassa for å lade opp til neste dag. 

Meatpacking district

Vi falt for bydelen som ble kalt meatpacking district. Her fant vi en fantastisk resturant i et gammelt murstein bygg. Det var ikke lett og se at dette var en resturant fra utsiden da det ikke var noen form for skilt på veggene. Det var veldig tilfeldig at vi fikk øye på menyen utenfor og tenkte at dette så litt spennede ut. Da vi åpnet døren kom vi inn i en “liten gang”laget av sorte lange forheng en vennlig dame ønsker oss velkommen og viser oss til et lite rundt bord i andre etasje. Byggningen minner om et lager bygg, 95% av belysningen i lokalet kommer fra stearin lys, veggene består av gamle murstein. Det er mange små bord og gamle stoler og samtlige bord er opptatt og stemningsfaktoren i rommet er på topp. Funky musikk er med på å sette prikken over ièn. Vi blir vist bort til et lite bord ved en gammel peis, det er ikke fyr i peisen men det er stilt opp et titalls store hvite kubbelys som gir en varmt lys. Over peisen henger et stort sort hvitt bilde av John Lennon. Bordet er så lite at det såvidt er plass til to tallerkner.. veldig intimt og absolutt romantisk. Vi smiler fra øre til øre og servitøren ønsker oss velkommen. Maten var perfekt og vi ergrer oss et lite sekund over at vi ikke har tatt med kamera. Men var nede i området dagen etter og fikk da tatt et lite bilde av døra.. resturanten heter 5ninth og er absolutt verdt et besøk!!

Det var mange orginale og stilige butikker i området, og vi var mer fasinert av innredningen og byggningene en varene i butikkene.. he,he… men litt handling ble det selvsagt. Legg merke til det kjempe stilige gulvet!!! Vi begge fikk kjøpt oss hver sitt par med boots fra Sorel.

Frokost

Jeg “måtte” bestille meg pannekaker til frokost og Jan Frode fikk servert tidenes beste ommelett… mmm.

Vi har mange flotte bilder fra turen og mange reisetips, men får legge ut litt etter litt… Ha en fortsatt flott romjul!!