På lørdag laget vi quesadilla med kylling. Et herlig måltid for store og små.

Til den varianten vi laget trenger du kyllingfilet, taco krydder, tortilla lefser, ost, løk, vårløk, paprika, chilli (og/eller jalapeno) og litt olje. Kyllingfiletene stekes i pannen sammen med tacokrydder (jeg benytter en halv pakke krydder til 2 kyllingfilet). Legg kyllingen på et skjærebrett og la den hvile noen minutter før du skjærer den opp i strimler.

Legg ut tortillalefser på benken, legg på et godt lag med revet ost, deretter løk, paprikastrimler, finhakket chilli og jalapeno, vårløk og kyllingstrimler. Legg på litt salsa og litt revet ost. Til slutt legger du en tortilla lefse over.  Stekes på begge sider med litt olje i en middels varm panne. (dersom du skal lage til mange personer kan du pakke inn en og en quesadilla i folie og varme dem i ovnen til osten smelter.)

Serveres med salat, avokadobiter, rømme & salsa.

Konfirmasjonskort

Laget i helgen et litt “utradisjonelt” konfirmasjonskort. Konfirmanten er veldig glad i motorsport, biler osv. så dette er resultatet:

Har ikke fått så mye tid til blogg samt bloggbesøk i helgen. Så nå skal jeg ta meg en runde og se på alt det spennende samt inspirerende som dere legger ut. Ønsker dere en herlig uke -bare en uke til 17.mai nå..

klem fra Cecilia