I helgen var det tid for en ny runde med matlaging med jentene. Vertinnen hadde funnet en utrolig god tre retters meny til oss. Og hovedretten var stekt andebryst med appelsinsaus, jordskokkpure og spinat, nam farlig godt -vil derfor dele denne oppskriften med dere.

(4personer)

2stk andebryst

jordskokker

spinat

granateple

fløte

smør

pinjekjerner

Saus:

4ss smør

4ss sukker

4ss eddik

4 appelsiner

4dl hønsebuljong

Begynn med sausen. Press saften ut av appelsinene. Smelt sukker og smør i en kjele. Tilsett appelsinsaften, eddik og kraft/buljong. Kok opp og la dette småkoke. Sausen reduseres og ha gjerne i litt stekesjy på slutten.

Rist pinjekjerner i tørr panne. Rens granateple og ta ut de rode kjernene. Rut andebrystene på kryss og tvers (ca 1x1cm)

Skrell jordskokkene, del I biter –kokes more i vann og fløte.  Hell av veske, moses helt –rør inn litt fløte og smør og smak til med salt og pepper.

Stek andebrystene i en god og varm panne med smør. 5min på fettsiden og 10min på den andre siden. Pakk inn kjøttet og la det hvile ca 15 min før det skjæres opp.

Fres spinaten I panne med olje eller smør.

Legg opp jordskokkpure på tallerkenen. Legg skiver med kjøtt over. Anrett spinat og dryss pinjekjerner over. Hell over saus og dryss granat-kjerner over.

Et koselig kakao DIY prosjekt (do it yourself) for kalde dager.. For en tid tilbake viste jeg dere en sjokoladeskje som dere kan se på denne linken. Har nå laget en variant med hjerteformer.

Du trenger følgende for å lage “kakaopinner”:

to pakker kokesjokolade
silikonform til isbiter (jeg har kjøpt min hjerteform på IKEA)
ispinner
pynt, kakestrø

Smelt sjokoladen i vannbad og hell over i formen. Stikk ned ispinner og pynt med litt kakestrø rett før sjokoladen stivner. Sett formen i kjøleskapet et par timer.

Serveres sammen med en kopp varm melk -herlig kakao!! stas for store og små..

Ta også en titt på siden til Nederlandske hotchocspoon

De søte koppene dere ser i bakgrunnen vant jeg hos min gode bloggvenninne Fru Lisa, TUSEN TAKK Lisa!!

Ønsker dere en strålende helg.

…dagens middagstips…

Last ned oppskrift i pdf versjon her, aspargessuppe oppskrift -PDF

Bruschetta med tomater & frisk basilikum -servert med ruccola salat, parmaskinke, masse parmesanost og en liten sitronskive blir et herlig måltid. Lett å lage og smaker fantastisk!!

…og en får nesten en liten følelse av Italia…

Har tidlgere nevnt at vi hadde hjertesukkerbiter i bryllupet vårt fra canasuc. Forrige uke fikk jeg tilsendt en pose med sukkerbiter -formet som hjerter fra min gode bloggvenninne Kine. Tusen tusen takk Kine! (Kine har ikke blogg enda men jeg håper hun snart oppretter en.. Denne dama har virkelig god smak.)

Måtte jo ta noen bilder av koppen med sukkerbiten på. I forgrunnen ser dere Love magneten, syntes den skulle få lov til å bli med på bilde.

Om du planlegger bryllup i nærmeste fremtid så kan sukkerbiter bestilles bla fra cox & cox.De har også sukkerbiter til Julefeiringen, ta en titt innom den flotte nettbutikken.

ADVARSEL, denne butikken er vanskelig å forlate uten å fylle handlekurven!! Hihi.

Ha en fin fin dag, og TUSEN TAKK til alle dere som har lagt dere til i facebook gruppen!!

I går kveld var det tid for matkveld med jentene igjen, denne gang med asiatisk meny. Syntes bordet ble så flott når sola tittet inn på ettermiddagen. Så her kommer noen bilder av et høstbord -denne gang med en brettet fugl til bordkort.

En sniktitt på tidligere matkvelder som vi har hatt finner du bla på denne linken og denne.

Ønsker dere en strålende søndag, i kveld trekker jeg en vinner av muffinsformene. Alle som skal være med på trekningen må legge igjen kommentar før kl.17.00 Konkurransen finner du her. Lykke til.

Klem

Har bakt eplemuffins i de nydligste formene!! Disse formene er designet og produsert i Sverige av resirkulert materiale.

Disse er å få tak i nettbutikken til Tin tof.

I samarbeid med Tin tof har jeg fått lov til å gi muffinsformer til en av mine lesere. En heldig vinner kan velge en pakke med små og store former fra nettbutikken.

Jeg trekker en heldig vinner søndag kveld blandt alle dere som legger igjen en kommentar under dette innlegget. LYKKE TIL!

(Alle kan delta -med eller uten blogg!)

Tin tof kjører også en konkurranse på deres facebook side, ta en titt på denne linken.

Ha en strålende høstkveld.

Klem

Vi har masse blåbær i frysen -de brukes bla til smoothies, muffins og smuldrepai.

Smuldrepai er enkelt å lage og smaker godt. Bruk de bærene du har tilgjengelig -blåbær, bjørnebær, solbær osv eplenkan byttes ut med pære. Og litt kanel i paien er også veldig godt.

I går var jeg på bloggtreff i Arendal, det var kjempe hyggelig å hilse på en rekke søte og kreative bloggdamer. Tusen takk for i går!!

Ha en fin kveld og en strålende uke.

Er sååå glad i produktene fra menu. Her i huset er skaper samt skuffer på kjøkkenet fyllt med en rekke menu produkter som jeg er strålende fornøyd med og som daglig er i bruk. Paiformen fra menu blir mye brukt -ikke bare til pai men også til salater (se bilde under). Oppskriften på salaten finner du på denne linken.

Ønsker dere en fin høstuke, klem!

Er sååå glad i den hvite le creuset gryten vår. Den står fremme selv når den ikke er i bruk. Nå som det er høst er det tid for herlige gryteretter og supper. Her rommer gryten hjemmelaget tomatsuppe -servert med egg, pasta, krutonger, brød & aioli. Et fullverdig høstmåltid!

Oppskrift på tomatsuppe finner du på denne linken.

Bon appetit!