Junior ble 7år i går, det ble feiret med familien. I dag var det barneselskap på Metro lekeland, skikkelig stas. (..og veldig praktisk for oss med tanke på at lillebror bare er to mnd…) Jeg spurte Junior i forkant av bursdagen hvilken kake han ville ha..

Junior: jeg vil ha den med gele på toppen.
Jeg: ostekake?
Junior: OST???? er det ost i den?
Jeg: ja, hvis du mener den med kjeks i bunn, hvitt fyll og gele på toppen.
junior: ja, er det virkelig ost i den???

Tror han fikk seg en skikkelig overraskelse men det var altså den kaka han ville ha. Hihi.

Så ostekake ble det og den ble pyntet med blåbær formet som et syv tall og agurkurt. Agurkurt har vi i “kjøkkenhagen” vår. Disse er skikkelig dekorative til salater eller som pynt på kaker.

Her et bilde av junior som lager prumpe lyder under armen mens vi synger bursdagsangen for full hals. Til barneselskapet i dag laget vi en fotballkake. Jeg har forresten fått noen skikkelig gode bursdagstips fra en av mine lesere som jeg så gjerne vil dele med dere. Skal få laget et innlegg om det i løpet av uken.

Ønsker dere en strålende uke. Klem

…eller forresten bare pærer… Her er en superenkel oppskrift på en “pæredessert”.

Du trenger følgende til 4 porsjoner:
2 plater butterdeig. (dette finnes i frysedisken… )
1 eggeplomme
2 pærer
160g marsipan

Del butterdeigplatene i to, slik at du får fire like store deler. Legg dem på et bakepapir og pensle dem med eggeplomme. Skjær pærene i tynne skiver på langs. (ta ut steinene). Fordel pæreskivene ut over de fire platene og strø revet marsipan over. Dette stekes i ovenen i 20min ved 210grader. Serveres med vaniljeis.

Sniker inn et bilde av lille Filip som ligger i vuggen sin

Ha en strålende dag!!

Til bryllupet vårt hadde vi sukkerbiter formet som hjerter fra canasuc. Syntes også disse sukkerbitene som en kan henge på koppene er skikkelig søte.

Hvite knapper formet som et hjerte kan bli riktig så dekorativt

….små kaker formet som hjerte eller sommerfugl vil sette prikken over ièn på en dessertskål…

Eller kanskje noen sjokoladebiter til den store dagen?

Alle bilder i dette innlegget er lånt fra www.coxandcox.co.uk

Bloggtreff på sørlandet:

Nå blir det endelig et bloggtreff på sørlandet, ta en titt på denne linken for mer info. Hurra for Caroline med bloggen et bikkjeliv og Saranya med bloggen Moments of Joy som steller istand et bloggtreff på sørlandet for interiørbloggere!!

I hagen blomstrer søte erteblomster og sukkererter henger på rekke og rad!! Gøy å endelig se resultater etter å ha sådd mange, mange frø. Urte/kjøkkenhagen begynner virkelig å ta form her nå. Legger ut flere bilder etterhvert.

…og lurer inn et lite bilde til av lillegutt som her blir badet av en stolt far.

Ha en herlig sommerdag og en riktig god helg.

Nå er det bare ni dager til termin så her telles dagene. (Bildet er av en hund som venter tålmodig på eieren sin utenfor starbucks i New york.)

Vi er nå blitt heldige eiere av en nespresso maskin.Vi valgte modellen som heter Nespresso citiZ +milk og er strålende fornøyde. Denne er veldig enkel i bruk og kaffen blir like god hver gang.. Cappuccino er min favoritt, smaken får meg til å lengte tilbake til den fantastiske byen Roma.

Vi kjøpte kapsler fra Nespresso sin hjemmeside. Der fant jeg også en rekke kaffeoppskrifter som jeg har lyst å teste ut bla hot iced vanilla coffe. Gode kaffe oppskrifter tas imot med takk.

Ønsker dere en herlig dag og en fantastisk uke. TUSEN TAKK for alle de koselige ordene dere legger igjen her hos meg, setter kjempe stor pris på det.

Inne hos foreldremanualen har de nå publisert “mitt juni innlegg”, link til innlegget finner du HER.

Her kommer oppskrift på en farlig god sommerdessert. (Denne laget vi på en av “matkveldene” med jentene , se flere bilder på denne linken.)

Og nå har den blitt en favoritt her i huset. Det som er så bra med den (itillegg til at den er god og lekende lett å lage) er at den kan oppbevares i frysen og bare tas ut rett før servering, denne kaken skal serveres halvfossen. Praktisk og enkelt! (kaken tiner ganske raskt, så den trenger bare noen minutter på kjøkkebenken før servering)

Dette trenger du:

2 plater kokesjokolade
200g smør
4 egg
200g sukker
2 1/2 dl hvetemel

Smør og sjokolade smeltes sammen i vannbad. Sukker og egg piskes hvitt, deretter tilsetter du mel samt smør og sjokoladen. Bland godt. Hell i en middels stor form (jeg bruker en paiform) og stek i 10min på 180grader. Avkjøl og frys kaken.

Kaken skal serveres halvfrossen og smaker fantastisk med is og friske bær. (på bildet over har jeg servert kaken med mangosorbet, en herlig & frisk kombinasjon)

Og til slutt et bilde av meg og magen, bare en mnd til termin nå. Gleder oss masse!

Ha en strålende dag!

Her kommer litt bilder fra forrige matkveld vi hadde. Menyen vertinnen hadde satt opp var helt fantastisk -spennende smaker og en farlig god dessert!!

Stekte kamskjell på potet & kantarellpure
Pasta med kylling servert med en herlig gulrotsaus
Mudcake med sitronsorbet og friske bær.

Ønsker dere en herlig dag.

På lørdag laget vi quesadilla med kylling. Et herlig måltid for store og små.

Til den varianten vi laget trenger du kyllingfilet, taco krydder, tortilla lefser, ost, løk, vårløk, paprika, chilli (og/eller jalapeno) og litt olje. Kyllingfiletene stekes i pannen sammen med tacokrydder (jeg benytter en halv pakke krydder til 2 kyllingfilet). Legg kyllingen på et skjærebrett og la den hvile noen minutter før du skjærer den opp i strimler.

Legg ut tortillalefser på benken, legg på et godt lag med revet ost, deretter løk, paprikastrimler, finhakket chilli og jalapeno, vårløk og kyllingstrimler. Legg på litt salsa og litt revet ost. Til slutt legger du en tortilla lefse over.  Stekes på begge sider med litt olje i en middels varm panne. (dersom du skal lage til mange personer kan du pakke inn en og en quesadilla i folie og varme dem i ovnen til osten smelter.)

Serveres med salat, avokadobiter, rømme & salsa.

Konfirmasjonskort

Laget i helgen et litt “utradisjonelt” konfirmasjonskort. Konfirmanten er veldig glad i motorsport, biler osv. så dette er resultatet:

Har ikke fått så mye tid til blogg samt bloggbesøk i helgen. Så nå skal jeg ta meg en runde og se på alt det spennende samt inspirerende som dere legger ut. Ønsker dere en herlig uke -bare en uke til 17.mai nå..

klem fra Cecilia

Se denne flotte keramikk serien som er designet av Keith Brymer Jones.

Photos/bilder fra www.makeinternational.com ,
collage satt sammen av undertegnede.

Dette er en serie som jeg kunne tenke meg å fylle kjøkkenet vårt med…

Ha en strålende lørdag.

Vi har startet grillsesongen her hos oss. Hurra. Og til grillmaten lager vi stadig salat i forskjellige varianter. Herlig. Denne salaten inneholder: ristede pinjekjærner, soltørkede tomater, aspargesbiter (forvelles et par minutter og avkjøles før en blander inn i salaten), rødløk, salat, agurk, tomat, basilikumblader og salatblader. På toppen har jeg revet litt parmesan ost med en ostehøvel.

Her servert med oliven, fetaost, hvitløk/urtesmør og dressing.

Vinnerlykke??

-bli med på trekningen i morgen om et gavekort til en verdi av 250,- fra tin-tof. Om du ikke har meldt deg på kan du melde deg på -på denne linken. Alle kan delta -med eller uten blogg, du trenger kun å legge igjen en liten kommentar. Lykke til!!!!

Denne lille boksen er en av flere flotte ting jeg kunne tenke meg å bestille fra Tin tof: